Ruby Punch

Con la receta publicada por primera vez por el maestro coctelero Jerry Thomas en 1862, el Ruby Punch ha superado con creces la prueba del tiempo con su imaginativa combinación de vino de oporto, lima y té, que ha demostrado ser irresistible a través de las décadas. En esta versión, el arrack de Ceilán se combina exquisitamente con el oporto, la lima y el té creando un delicado sabor suavemente agridulce que se disfruta por igual en cualquier época del año. En la actualidad, este ponche ha sido adoptado por el bar y restaurante Gymkhana de Londres, premiado con estrellas Michelin, como una interpretación moderna del ponche clásico de la India oriental del siglo XVII.