Orient Espresso

L’Arrack de Ceylan possède la remarquable propriété de conserver sa personnalité même en présence de saveurs affirmées. Dans cette recette, non seulement il n’est pas masqué par l’expresso auquel on l’associe, mais il en relève encore le goût. Ce cocktail dense et revigorant, mêlant résolument l’amertume à la douceur, est l’allié idéal pour repartir du bon pied après un interminable dîner. On le doit à l’imagination de Paul Stevens, gérant de bar au Mandarin Oriental de Londres.