Arak en kokos zijn zoals yin en yang onlosmakelijk met elkaar verbonden. Kan een schaduw bestaan zonder licht? Evenmin kan Ceylon Arrack bestaan zonder de kokosnoot. En qua smaak zijn deze twee een perfecte aanvulling op elkaar. Zo drinken de lokale eilandbewoners hun arak het liefst en het dateert uit de tijd van de koningen, toen het werd geserveerd aan bezoekende koningshuizen uit andere landen. Het woord ‘aliya’ betekent olifant in Sri Lanka.
