Arrack und Kokosnuss sind – wie Yin und Yang – untrennbar verbunden. Kann ein Schatten ohne Licht existieren? So kann auch Ceylon Arrack nicht ohne Kokosnuss existieren. Und – was den Geschmack anbelangt – ergänzen beide sich in perfekter Weise. So trinken die Insulaner vor Ort ihren Arrack, und zwar seit den Tagen der Könige, als er königlichen Besuchern anderer Nationen serviert wurde. Das Wort „aliya“ bedeutet in Sri Lanka Elefant.
