Ruby Punch

Receptet publicerades första gången av mästermixologen Jerry Thomas 1862 och Ruby Punch har verkligen stått sig genom tiderna. Den fantasifulla blandningen av port, lime och te har visat sig vara oemotståndlig för cocktaildrickare genom årtiondena. I det här receptet gifter sig Ceylon Arrack perfekt med port, lime och te för att skapa en utsökt, söt men ändå syrlig smakupplevelse som kan avnjutas sommar som vinter. Nuförtiden finns Ruby Punch med på drinklistan hos Michelinbelönade Gymkhana bar and restaurant i London med deras moderna tolkning av ett 1600-tals ostindiskt så kallat punch house (”bålhus”).