好きだからこそできる仕事

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樹液採取作業は好きだからこそできる仕事です。時には海岸沿いで、まだ風の冷たい早朝から始まります。

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彼らは熟練技でココナツの木に登り、手際よくココナツの花の茎に切れ目を入れ、素焼きのポットにココナツの花の樹液を集めます。

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アクロバットのように、彼らは木から木へと綱渡りをし、運べる限りの量を集めきった時にようやく作業を終えます。

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ひとりの樹液採取人が4～6本の木で行った勇敢な作業が、最終的に700mlのボトル1本のアラックになります。

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蒸留所では何十年にもわたって行ってきたように、ココナツの樹液を心をこめて精製し、発酵させ、世界最高の最もピュアなアラックが生まれます。